Przepis na Kurczak w zielonym curry

Wersja do druku:

Wydrukuj przepis
Kurczak w zielonym curry
Ocena ze starego portalu: 4,85 / 21 ocen
Kurczak w zielonym curry to pierwsze wykonane przeze mnie tajskie danie główne z prawdziwego zdarzenia. Powiem szczerze, że po spróbowaniu byłem w szoku - zabrakło mi skali do oceny :). Zielona pasta curry nadaje temu daniu cały smak, ale też ponadprzeciętną ostrość, dla osób które nie tolerują tak ostrych dań można ostatecznie zmniejszyć ilość pasty do 1 łyżki.
Głosów: 2
Ocena: 5
Twoja ocena:
Rate this recipe!
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
osoby
Składniki
Dodatek:
Czas przygotowania 20 minut
Porcje
osoby
Składniki
Dodatek:
Głosów: 2
Ocena: 5
Twoja ocena:
Rate this recipe!
Sposób przygotowania
  1. Pierś kurczaka pociąć w cienkie plasterki (nie muszą być zbytnio regularne).
    Kurczak w zielonym curry
  2. Połowę bazylii wymieszać ze słodkim sosem chili.
    Kurczak w zielonym curry
  3. W woku mocno rozgrzać szklankę oleju, wrzucić bazylię z sosem sojowym i smażyć krótko aż stanie się brązowa i chrupka (UWAGA w pierwszym momencie olej w woku będzie bardzo mocno pryskał). Wyjąć na ręcznik papierowy.
    Kurczak w zielonym curry
  4. Do czystego woka wlać mleko kokosowe. Podgrzać lekko na średnim ogniu, dodać zieloną pastę curry, dokładnie wymieszać. Dodać pierś kurczaka i smażyć mieszając.
    Kurczak w zielonym curry
  5. Kiedy kurczak zacznie zmieniać kolor dodać cukier i sos rybny. Mieszać dalej aż kurczak będzie całkowicie usmażony (zmieni kolor na biały). Dodać pozostałą bazylię, i smażyć mieszając jeszcze 15 sek.
    Kurczak w zielonym curry
  6. Przełożyć danie na talerz i posypać usmażoną bazylią. Danie jest bardzo ostre dlatego należy je serwować z dużą ilością ryżu jaśminowego lub ryżu kleistego.
    Kurczak w zielonym curry
Udostępnij ten przepis

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.