Przepis na Kurczak z ananasem i nerkowcami
| Czas przygotowania | 40 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 400 g piersi kurczaka (lub udek)
- 1 szt. cebuli pociętej w ćwierćplasterki
- 3 ząbki czosnku posiekanego
- 1 kopiasta łyżka sambal oelek (lub innego ostrego sosu na bazie chili)
- 1/2 szt. papryki zielonej pocietej w paski
- 1/2 szt. papryki czerwonej pociętej w paski
- 1/2 puszki ananasa pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 100 g orzechów nerkowca
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 1 szt. cebuli dymki sam szczypior posiekany
Dodatek:
- kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego lub
- kilka porcji tajskiego ryżu kleistego ugotowanego
Składniki
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Wiórki uprażyć lekko na suchej patelni (ok. 10-15 sek), wyjąć. Podobnie prażyć nerkowce (ok 2-3 min).
- W woku lub patelni, na średnim ogniu, rozgrzać łyżkę oleju. Dodać czosnek, cebulę i smażyć aż cebula się lekko zeszkli. Dodać sambal oelek i dobrze wymieszać, mieszając smażyć jeszcze 1-2 min, wyjąć na talerz.
- Oczyścić wok (najlepiej ręcznikiem papierowym), wlać 1 łyżkę oleju i rozgrzać ponownie na średnim ogniu. Dodać paprykę i mieszając od czasu do czasu smażyć 2 min. Dodać pokrojonego kurczakami mieszając smażyć aż zmieni kolor (piersi ok. 2 min).
- Następnie dodać usmażoną mieszankę cebuli, czosnku i sambal oelek, a także ananasa, sos rybny i ostrygowy, wymieszać i smażyć mieszają 2-3 min. Na koniec dodać nerkowce, dobrze wymieszać. Serwować z ryżem.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz