Przepis na Makaron soba z wieprzowiną i krewetkami
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 3 oceny
Makaron soba z wieprzowiną i krewetkami to moja własna inwencja twórcza. Przygotowałem je ponieważ miałem do dyspozycji kawałek schabu, trochę krewetek i makaron soba. Jest to danie przyrządzone dokładnie tak jak lubię, krótko smażone na woku, doprawione na słono-ostro-słodko z dodatkiem mojego ulubionego gochujangu. Nie przypisałem je do żadnej konkretnej kuchni ponieważ jest to mieszanka japońsko (soba) - korańsko (gochujang) - chińska (smażenie stir-fry i chińskie składniki) czyli azjatyckie fusion. Nie musicie koniecznie używać gochujangu, może być inny sos lub pasta chili ale tylko gochujang nada jej charakterystycznego smaku, który tak lubię:)
Makaron soba z wieprzowiną i krewetkami to moja własna inwencja twórcza. Przygotowałem je ponieważ miałem do dyspozycji kawałek schabu, trochę krewetek i makaron soba. Jest to danie przyrządzone dokładnie tak jak lubię, krótko smażone na woku, doprawione na słono-ostro-słodko z dodatkiem mojego ulubionego gochujangu. Nie przypisałem je do żadnej konkretnej kuchni ponieważ jest to mieszanka japońsko (soba) - korańsko (gochujang) - chińska (smażenie stir-fry i chińskie składniki) czyli azjatyckie fusion. Nie musicie koniecznie używać gochujangu, może być inny sos lub pasta chili ale tylko gochujang nada jej charakterystycznego smaku, który tak lubię:)
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas oczekiwania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1/2 paczki makaronu gryczanego Soba (150 gram)
- 250 g wieprzowiny szynki, polędwiczki wieprzowej lub schabu
- 250 g krewetek Black Tiger
- 1 szt. małego pora pociętego w plasterki grubości 0,5 cm
- 1 szt. cebuli dymki posiekanej
- 2 ząbki czosnku posiekane lub wycisnięte
- 1/2 szt. papryki czerwonej pociętej w paski
- 1 cm. świeżego imbiru posiekanego
- 1 łyżka sezamu białego prażonego, do posypania
Marynata:
- 1,5 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka koreańskiej pasty chili Gochujang
Sos:
- 1 szklanka bulionu
- 1 łyżka czarnego octu ryżowego
- 25 łyżeczki oleju sezamowego
- 2 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka koreańskiej pasty chili Gochujang lub innego sosu chili
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Składniki
Marynata:
Sos:
|
|
Sposób przygotowania
- Mięso pociąć pociąć w kotlety, a następnie każdy kotlet w paseczki. Wymieszać składniki marynaty, włożyć mięso i odstawić na 30 min.
- Przed rozpoczęciem smażenia zagotować wodę i ugotować makaron soba według przepisu. Gotowanie makaronu powinno skończyć mniej więcej się razem z końcem smażenia, żeby można go było podać na gorąco.
- W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić paprykę i pora smażyć mieszając 1 minutę. Wyjąć na talerz.
- Ponownie rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić czosnek z imbirem, przesmażyć 15 sekund, dodać mięso i smażyć mieszając aż zmieni kolor i lekko się przysmaży (1-1,5 min). Dodać usmażone warzywa, krewetki, dymkę i sos. Wymieszać i gotować aż sos zgęstnieje.
- Na talerzu położyć porcję gorącego makaron soba, nałożyć porcję dania, posypać prażonym sezamem
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz