Ocena ze starego portalu: 4,75 / 8 ocen
Makaron ze smażoną piersią kaczki i bakłażanem to bardzo smaczne i pożywne chińskie danie z makaronu, kaczki i bakłażana. Może stanowić samodzielny posiłek lub być składnikiem kilkudaniowego posiłku chińskiego. Kaczkę należy smażyć powoli, skórką do dołu aby wytopić z niej jak najwięcej tłuszczu i aby skórka stała się chrupiąca.
Makaron ze smażoną piersią kaczki i bakłażanem to bardzo smaczne i pożywne chińskie danie z makaronu, kaczki i bakłażana. Może stanowić samodzielny posiłek lub być składnikiem kilkudaniowego posiłku chińskiego. Kaczkę należy smażyć powoli, skórką do dołu aby wytopić z niej jak najwięcej tłuszczu i aby skórka stała się chrupiąca.
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas oczekiwania | 1 godzina |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 2 szt. piersi kaczki ze skórą
- 250 g makaronu mie lub inny ulubiony makaron
- 1 szt. bakłażana pokrojonego ze skórką w słupki
- 2 ząbki czosnku posiekanego
- 1 łyżka świeżego imbiru posiekanego
- 2 łyżeczki mąka kukurydziana wymieszanej z 1/2 szklanki wody
- 4 łyżki oleju do smażenia
Marynata do mięsa:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu chili
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Składniki
Marynata do mięsa:
|
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- Wymieszać składniki marynaty z sobą i zalać pierś kaczki. Odstawić w chłodne miejsce na co najmniej godzinę. Pociąć bakłażana.
- Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu i odcedzić.
- Rozgrzać w woku 2 łyżki oleju i włożyć mięso skórą do dołu. Zmniejszyć nieco płomień i smażyć mięso przez 5 minut, nie dopuszczając do przypalenia. Odwrócić mięso i smażyć następne kilka minut. Ponownie odwrócić skórą do dołu i smażyć jeszcze kilka minut.
- Wyjąć mięso z patelni i pokroić je w plasterki a następnie w słupki (pierś może być w środku lekko niedopieczona ale to nie szkodzi bo będziemy jeszcze smażyć całość przez kilka minut).
- Rozgrzać patelnię ponownie z 2 łyżkami oleju. Wrzucić imbir i czosnek i smażyć mieszając 30 sek. Dołożyć pokrojonego bakłażana. Smażyć mieszając przez 5-6 minut.
- Dolać marynatę i zagęścić wodą wymieszaną z mąką. Dołożyć pokrojone mięso i ugotowany wcześniej makaron, wymieszać.
- Doprowadzić do zagotowania, danie gotowe do podania.
Udostępnij ten przepis