Przepis na Marynowana pierś kaczki (Kamo no yunan-zuke)
Czas przygotowania | 20 minut |
Czas oczekiwania | 2 godziny |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. piersi kaczki ze skórą, podwójna
- 3 łyżki oleju do smażenia
- kilka łodyżek cebuli dymki pokrojonych w 2 cm kawałki
Marynata yunan:
- 200 ml sosu sojowego japońskiego
- 2 łyżki mirinu
- 4 łyżki sake lub białego wytrawnego wina
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
Dodatek:
- 1 szklanka ryżu japońskiego ugotowanego wg. przepisu lub
- 200 g makaronu ryżowego ugotowanego
Składniki
Marynata yunan:
Dodatek:
|
Sposób przygotowania
- Umytą i dobrze osuszoną pierś kaczki nacinamy od strony skórki w skośną kratkę.
- W woku lub na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy 2 łyżki oleju kładziemy mięso skórą w dół. Smażymy 8 minut na średnim ogniu i odwracamy. Podrumieniamy przez 3 minuty z drugiej strony.
- Kaczkę wyjmujemy z patelni a pozostały po wytopieniu nadmiar tłuszczu zlewamy do filiżanki (bardzo dobry tłuszcz, który możemy wykorzystać do innych potraw).
- Kroimy mięso w cienkie plastry.
- UWAGA: niewykorzystaną marynatę można użyć do podlania makaronu lub do sałatek. Można przechowywać ją w lodówce do 2 tygodni.
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- PROMOCJA TYGODNIA (9)
- [+]Artykuły spożywcze (1575)
- [+]Kuchnia chińska (329)
- Sosy chińskie (31)
- Olej, ocet, pasty (11)
- Makaron, ryż, mąka (28)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (20)
- Warzywa, owoce (19)
- Tofu, gluten, grzyby (16)
- Ryby, owoce morza, glony (8)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (12)
- Herbata, napoje (9)
- [+]Kuchnia japońska (164)
- [+]Kuchnia tajska (189)
- Sosy (24)
- Ryż, makaron, mąka (19)
- Pasty, przyprawy (27)
- Warzywa, owoce, grzyby (8)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (17)
- [+]Kuchnia indyjska (88)
- Przyprawy indyjskie (25)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (21)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (20)
- [+]Kuchnia chińska (329)
- [+]Przybory kuchenne (149)
- Patelnia wok (20)
- Akcesoria do woków (9)
- Noże, tasaki, osełki (15)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (6)
- Gorące talerze, hot pot (3)
- [+]Pałeczki, maty, inne (14)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (2)
- Wyprzedaże (9)
- Produkty do sushi (37)
- Produkty OrientCook i KATTO (22)
- Inne (1)
Dodaj komentarz