Przepis na Pierś kaczki w chrupiącej skórce
| Czas przygotowania | 45 minut |
| Czas oczekiwania | 2 godziny |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 2 szt. piersi kaczki dużych, ze skórą
Marynata:
- 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka czarnego octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku wyciśnięte lub posiekane
- 1 łyżeczka anyżu gwiazdkowatego zmielonego
- 2 łyżeczki mąka kukurydziana
Dodatki:
- 1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
- sos hoisin do polania kaczki lub
- sos chili do polania kaczki
Składniki
Marynata:
Dodatki:
|
|
Sposób przygotowania
- W małej miseczce wymieszać składniki marynaty.
- Pierś kaczki włożyć do płytkiego, żaroodpornego naczynia. Zalać marynatą i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
- Po tym czasie odlać marynatę z kaczki, wstawić do nagrzanego piekarnika na 220C na 30 minut, smarując często glazurą.
- Przełożyć filety z naczynia na ruszt grilla skórką do góry. Podpiekać jeszcze ok 15 minut aż glazura ulegnie karmelizacji i skórka stanie się chrupiąca.
- Zdjąć kaczkę z rusztu, pokroić w cienkie plastry i podawać gorącą. Można polać z gotowanym ryżem i polać ulubionym sosem np. sosem hoisin.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz