Przepis na Plastry wieprzowiny na ostro
Ocena ze starego portalu: 4,86 / 14 ocen
Plastry wieprzowiny na ostro to rewelacyjne chińskie danie, kolejny odświeżony przepis z serii "Moje ulubione przepisy" . Panierowane, chrupiące plasterki polędwiczki wieprzowej w ogniście ostrym słono-kwaśnym sosie. Potrawa nie tylko wspaniale smakuje ale także bardzo atrakcyjnie wygląda, na sam jej widok leci ślinka:) Danie to ma tak mocny i dominujący smak, że podawane podczas kilkudaniowego posiłku chińskiego powinno być łączone dla równowagi z daniami łagodnymi. Plastry wieprzowiny na ostro spożywane samodzielnie należy podawać z gotowanym ryżem jaśminowym, który zrównoważy ich pikantność.
Plastry wieprzowiny na ostro to rewelacyjne chińskie danie, kolejny odświeżony przepis z serii "Moje ulubione przepisy" . Panierowane, chrupiące plasterki polędwiczki wieprzowej w ogniście ostrym słono-kwaśnym sosie. Potrawa nie tylko wspaniale smakuje ale także bardzo atrakcyjnie wygląda, na sam jej widok leci ślinka:) Danie to ma tak mocny i dominujący smak, że podawane podczas kilkudaniowego posiłku chińskiego powinno być łączone dla równowagi z daniami łagodnymi. Plastry wieprzowiny na ostro spożywane samodzielnie należy podawać z gotowanym ryżem jaśminowym, który zrównoważy ich pikantność.
PLASTRY WIEPRZOWINY NA OSTRO DANIE SMAŻONE DEEP-FRY I STIR-FRY
Danie to przygotowane jest zarówno metodą deep-fry jak i stri-fry. Zastosowanie obu technik w jednym daniu jest bardzo częste w kuchni chińskiej. W metodzie tej mięso w cieście smaży się w głębokim oleju (deep-fry), następnie przesmaża się w woku (stir-fry) warzywa i łączy się z sosem oraz wcześniej usmażonym mięsem. W ten sposób mięso jest chrupkie i doskonale wchłania sos, tak przygotowane danie ma też niezwykle apetyczny wygląd. Plastry wieprzowiny na ostro i inne tego typu dania chińskie należy przygotowywać tuż przed podaniem, ponieważ dodany sos w krótkim czasie rozmiękczy ciasto i mięso straci chrupkość. Jest to mój ulubiony sposób przygotowania chińskich dań. Bardzo polecam!Czas przygotowania | 30 minut |
Czas oczekiwania | 20 minut |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 400 g polędwiczki wieprzowej
- 3 szt. papryczek chili suszonych bez pestek, posiekanych
- 0,5 cm świeżego imbiru posiekanego
- 6 ząbków czosnku wyciśniętego lub posiekanego
- 1 szklanka oleju do głębokiego smażenia
Marynata:
- 1 szt. jajka
- 1/2 łyżeczkI soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyzeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka oleju arachidowego
- 3 łyżki wody
Ciasto:
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- trochę wody
Sos:
- 2 łyżeczki sosu sojowego ciemnego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżeczka wina ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sosu chili lub więcej według gustu
- 1 łyżeczka wody
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Dodatek:
- kilka miseczek ryżu jaśminowego ugotowanego
Składniki
Marynata:
Ciasto:
Sos:
Dodatek:
|
Sposób przygotowania
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- Herbaty (14)
- Promocja (13)
- [+]Artykuły spożywcze (1947)
- [+]Kuchnia chińska (442)
- Sosy chińskie (41)
- Olej, ocet, pasty (15)
- Makaron, ryż, mąka (34)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (26)
- Warzywa, owoce (25)
- Tofu, gluten, grzyby (18)
- Ryby, owoce morza, glony (9)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (26)
- Herbata, napoje (18)
- [+]Kuchnia japońska (194)
- Sosy japońskie (18)
- Przyprawy japońskie, miso (24)
- Makaron japoński, mąka (16)
- Ryż do sushi (5)
- Wodorosty wakame, kombu, me hijiki, nori (7)
- Warzywa, grzyby, tofu (16)
- Herbata, panko, inne (10)
- [+]Kuchnia tajska (231)
- Sosy (24)
- Ryż, makaron, mąka (25)
- Pasty, przyprawy (35)
- Warzywa, owoce, grzyby (13)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (18)
- [+]Kuchnia indyjska (90)
- Przyprawy indyjskie (26)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (24)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (26)
- [+]Kuchnia chińska (442)
- [+]Przybory kuchenne (167)
- Patelnia wok (21)
- Akcesoria do woków (11)
- Noże, tasaki, osełki (20)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (5)
- Gorące talerze, hot pot (4)
- [+]Pałeczki, maty, inne (16)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (8)
- Wyprzedaże (9)
- Produkty do sushi (40)
- Produkty OrientCook i KATTO (31)
- Inne (2)
Dodaj komentarz