Przepis na Podpłomyki z jagnięciną

Podpłomyki z jagnięciną to danie w stylu indyjskim, które możemy serwować jako przekąskę lub lekki obiad. Chrupiący podpłomyk z nadzieniem z mielonej jagnięciny dobrze doprawionej hinduskimi przyprawami. Do tego pieczona papryczka chili i bakłażan. Wszystko podane ze świeżymi ziołami i sosem cytrynowo-jogurtowym. Danie zdrowe, lekkie i bardzo smaczne!

Wersja do druku:

Wydrukuj przepis

Podpłomyki z jagnięciną

Głosów: 1
Ocena: 5
Twoja ocena:

Rate this recipe!

Rodzaj dania

Dania główne, Przekąski

Kuchnia

Kuchnia indyjska

Dieta

Mięsna - inne mięsa

Czas przygotowania

45 minut

Porcje

osoby

Składniki

CIASTO NA PODPŁOMYKI:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka oliwy
• 1/3 szklanki wrzątku

FARSZ:

• 250 g mielonej jagnięciny
• garść świeżej kolendry posiekanej
• kilka szczypt pieprzu
• 1 ząbek czosnku wyciśnięty lub posiekany
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
• 1 łyżeczka ziaren kolendry
• 1 szt. papryczki chili świeżej (np. habanero), pocietej w plastry
• kilka liści szałwi
• 8 plastrów bakłażana opcja

SOS:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny

ŚWIEŻE ZIOŁA

• garść świeżej kolendry
• garść świeżej mięty

Rodzaj dania Dania główne, Przekąski Kuchnia Kuchnia indyjska Dieta Mięsna - inne mięsa Czas przygotowania 45 minut Porcje osoby Składniki CIASTO NA PODPŁOMYKI: 3/4 szklanki mąki pszennej 1 łyżka oliwy 1/3 szklanki wrzątku FARSZ: 250 g mielonej jagnięciny garść świeżej kolendry posiekanej kilka szczypt pieprzu 1 ząbek czosnku wyciśnięty lub posiekany 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego 1 łyżeczka ziaren kolendry 1 szt. papryczki chili świeżej (np. habanero), pocietej w plastry kilka liści szałwi 8 plastrów bakłażana opcja SOS: 200 ml jogurtu naturalnego 1 łyżka soku z limonki lub cytryny ŚWIEŻE ZIOŁA garść świeżej kolendry garść świeżej mięty

Głosów: 1 Ocena: 5 Twoja ocena: Rate this recipe!

Sposób przygotowania

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy oliwę i stopniowo zagniatając wlewamy wrzątek. Ciasto będzie miało delikatną, lekko plastelinową konsystencję. Zagniecione ciasto odstawiamy na kwadrans do odpoczęcia.
2. Przygotowujemy farsz, do jagnięciny dodajemy wyciśnięty czosnek, suszone przyprawy i kolendrę (bez papryczki chili i szałwii).
3. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni. Ciasto dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy na cienkie placuszki. Uzyskamy 4-5 placków. Na papier do do pieczenia wykładamy ciasto a na nim układamy jagnięcinę, bakłażana, pociętą w plastry papryczkę chili i listki szałwii.
4. Podpłomyki pieczemy ok. 20 min temperaturze 180 stopni. Podajemy ze świeżymi ziołami i sosem jogurtowym.

   

Udostępnij ten przepis