Przepis na Pstrąg w sosie imbirowo-grzybowym
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. pstrąga cały, wypatroszony i oczyszczony
- sól i pieprz
- 3 łyżki mąki pszennej do obsypania ryby
- 4 łyżki oleju do smażenia
Sos:
- 6 szt. grzybów shitake suszonych, wymoczonych w gorącej wodzie przez 10 min
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki cukru brązowego
- 4 szt. cebuli młodej, pokrojone w talarki
- 2 łyżki świeżego imbiru startego na tarce lub posiekanego
- 2 łyżeczki mąka kukurydziana
- 2 łyżki soku z limonki
Do podania:
- kilka liści sałaty lodowej pocietych w paski
Składniki
Sos:
Do podania:
|
|
Sposób przygotowania
- Grzyby odcedzić zostawiając 1/2 szklanki wody po grzybach, pokroić je w paski.
- Rybę nasolić, posypać pieprzem i oprószyć mąką.
- W dużej patelni rozgrzać olej.
- Włożyć rybę na patelnię i smażyć z obu stron po 3-4 minuty na złotobrązowy kolor.
- W międzyczasie przygotować sos mieszając wodę z moczenia grzybów z sosem sojowym, octem i cukrem. Mieszankę wlać do małego rondelka i doprowadzić do wrzenia.
- Dodać grzyby, cebulkę i imbir. Zmniejszyć temperaturę i gotować 4 minuty.
- Mąkę wymieszać z sokiem z limonki i wlać do sosu. Doprowadzić do ponownego zawrzenia i zgęstnienia sosu. Zestawić z ognia.
- Rybę wyłożyć na półmisek wyłożony pokrojoną w paski sałatą lodową i polać sosem. Podawać od razu.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz