Przepis na Ryż smażony z kurczakiem
Ocena ze starego portalu: 4,65 / 40 ocen
Do przygotowania tej potrawy użyłem ciemnego sosu sojowego, dlatego nabrała ciemnobrązowej barwy. Jeżeli dodasz jasnego sosu, ryż będzie dużo jaśniejszy. Można podawać jako oddzielną potrawę jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego.
Do przygotowania tej potrawy użyłem ciemnego sosu sojowego, dlatego nabrała ciemnobrązowej barwy. Jeżeli dodasz jasnego sosu, ryż będzie dużo jaśniejszy. Można podawać jako oddzielną potrawę jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego.
| Czas przygotowania | 45 minut |
| Czas oczekiwania | 20 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 2 szklanki ryżu jaśminowego ugotowanego, nalepiej odstawionego na kilka godzin
- 150 g piersi kurczaka
- 3 szt. jajka roztrzepanego
- 2 szt. cebuli małych, pokrojonych w piórka
- 2 łyżki zielonego groszku ugotowanego lub z puszki
- 2 łyżki sosu sojowego
- szczypta soli do smaku
- szczypta pieprzu do smaku
- 1 szt. cebuli dymki sam szczypior, posiekany
- kilka łyżek oleju do smażenia
Marynata:
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżeczka wina ryżowego
Składniki
Marynata:
|
|
Sposób przygotowania
- Przygotować składniki.
- Pociąć kurczaka w 1 i 1/2 cm kostkę (aktualizacja 02-2017: obecnie tnę kurczaka w cienkie paseczki lepiej mieszają się z ryżem).
- Wymieszać składniki marynaty, połączyć z kurczakiem odstawić na 20 min.
- W woku na 1 łyżce oleju, smażyć kurczaka, mieszając, aż zmieni kolor, wyjąć na talerzyk.
- Cebulę smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, przełożyć na talerzyk.
- Na tę samą patelnię wlać 2 łyżki oleju, wsypać ryż, posolić, smażyć przez 5 min. często mieszając, dodać cebulę. W środku ryżu zrobić dołek, wlać 1/2 łyżki oleju, mieszając smażyć jajka na suchą jajecznicę, wymieszać z ryżem i smażyć 2-3 min., często mieszając.
- Dodać kurczaka, groszek, sos sojowy i smażyć dalej przez 2-3 min. Doprawić solą i pieprzem. Podawać natychmiast posypany dymką.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz