Sałatka makaronowa z kurczakiem na zimno to danie pochodzące z chińskiej prowincji Syczuan. Kuchnia tego regionu charakteryzuje się dużą ilością stosowanych przypraw i jest zazwyczaj bardzo ostra. Ilość dodanej papryczki można dostosować do swoich upodobań kulinarnych.
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Czas oczekiwania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 250 g makaronu mie
- 1 szt. piersi kurczaka pojedyńczej, ugotowanek i pokrojonej w kostkę
- 1 szt. mango obrany i pokrojony w długie paski
- 1 szt. marchewki pokrojonej w zapałkę
- 1/2 szt. zielonego ogórka obranego, pokrojonego w długie paski
- kawałek papryki czerwonej pokrojonej w paski
- garść cebuli dymki pokrojonej w 3 cm kawałki
- garść orzeszków ziemnych uprażonych na suchej patelni
Sos sezamowy:
- 6 łyżek oliwy
- 2 łyżki pasty sezamowej (dobrze wymieszać przed użyciem)
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 ząbek czosnku wyciśnięty
- 1 łyżka świeżego imbiru posiekanego lub startego na tarce
- papryczki chili posiekane (od 1 szt. w górę wg. gustu)
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1 łyżka soku z limonki
Składniki
Sos sezamowy:
|
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- Ugotować makaron wg. przepisu na opakowaniu, przelać go zimną wodą, odcedzić i schłodzić przez 30 minut w lodówce.
- Wymieszać składniki sosu.
- Pokrojone warzywa układać na talerzach naprzemiennie z makaronem. Na wierzchu danie posypać orzeszkami i polać sosem sezamowym.
Udostępnij ten przepis