Przepis na Yakitori – grilowane szaszłyki drobiowe
Ocena ze starego portalu: 4,67 / 6 ocen
Yakitori to marynowane kawałki kurczaka nadziane na patyk, grilowane z różnymi dodatkami. Do ich przygotowania można użyć różnych części kurczaka: udka, skórę, wątróbkę itd. Ja prezentuję prostą odmianę z udek i porów. Na zdjęciu pokazana jest także wersja bez porów. Do ich przygotowania najlepiej nadają się filety z udek kurczaka. Podawać jako przekąskę lub pełne danie serwowane z gotowanym japońskim ryżem.
Yakitori to marynowane kawałki kurczaka nadziane na patyk, grilowane z różnymi dodatkami. Do ich przygotowania można użyć różnych części kurczaka: udka, skórę, wątróbkę itd. Ja prezentuję prostą odmianę z udek i porów. Na zdjęciu pokazana jest także wersja bez porów. Do ich przygotowania najlepiej nadają się filety z udek kurczaka. Podawać jako przekąskę lub pełne danie serwowane z gotowanym japońskim ryżem.
| Czas przygotowania | 1 godzina |
| Czas oczekiwania | 30 minut |
| Porcje |
szaszłyków
|
Składniki
- 1,5 kg udek kurczaka
- 3 szt. pora cienkiego
- 8 szt. patyczków do szaszłyków
Marynata:
- 4 łyżki sosu sojowego japońskiego
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka mirinu
- 1 łyżka wody
Składniki
Marynata:
|
|
Sposób przygotowania
- Udka wyfiletować i pociąć na kawałki mniej więcej w kształcie kostki 3x2x2 cm. Pora pociąć na 3 cm kawałki.
- Na patelni, na niewielkim ogniu wymieszać składniki marynaty, odstawić do ostygnięcia. Zalać marynatą pociętego kurczaka i odstawić na min. 30 min (najlepiej jest włożyć go na całą noc do lodówki).
- Nabijać na patyki na przemian kurczaka, pora, kurczaka itd.
- Rozgrzać piekarnik do 200 st. (jeżeli jest to piekarnik elektryczny ustawić na górny rożen z obiegiem powietrza), i piec ok. 20-25 minut, od czasu do czasu obracając, można też polewać szaszłyki pozostałą marynatą.
- Zamiast pieczenia w piekarniku Yakitori można też ugrillować. Można je stosować jako przekąskę lub jako pełne dania podane z ryżem. Yakitori najlepiej podobno smakują z ciepłą sake.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz