Przepis na Zupa Seczuańska
| Czas przygotowania | 50 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 litr bulionu drobiowego
- 200 g polędwiczki wieprzowej
- 300 g kapusty pekińskiej
- 2 szt cebuli dymki sam szczypior, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 2 szt. grzybów mun
- 4 szt. grzybów shitake lub prawdziwków
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1/2 łyżeczki sosu chili
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 50 g makaronu sojowego
- szczypta soli do smaku
- szczypta pieprzu do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Grzyby Mu i shitake (prawdziwki) gotować 20 min na małym ogniu. Wyjąć odciąć ogonki, pociąć w paski.
- Mięso pokroić w 5cm, cienkie paski. Kapustę naciąć wzdłuż prawie na całej długości, następnie obrócić o 90 stopni i jeszcze raz naciąć wzdłuż (tak żeby ją naciąć na 4 ćwiartki), a następnie pociąć w plasterki co 2 cm . Dymkę pociąć w 3cm kawałki.
- Makaron sojowy przygotować według przepisu.
- W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić mięso, kapustę i grzyby i smażyć mieszając 3 min. Odstawić.
- W garnku o pojemności min. 2 litry podgrzać bulion (użyć wywar z kurczaka lub bulion w proszku). Dodać mięso z kapustą i grzybami. Zagotować i pozostawić na małym ogniu 5 min.
- Dodać koncentrat pomidorowy, ocet, sos sojowy, sos chili i makaron sojowy. Gotować na wolnym ogniu 20 min.
- Dodać dymkę, olej sezamowy. Spróbować doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować jeszcze 3 min. Zupa gotowa.
Udostępnij ten przepis
Komentarze
Jarek #1
Nie ma w składnikach koncentratu. Poza tym zupa świetna.
Przemek Przesmycki #2
Dziękuję za informacje, koncentrat już dodany do składników.
Dodaj komentarz