Przepis na Zupa WON TON / Przepis internauty
Ocena ze starego portalu: 4,93 / 15 ocen
Zupa WON TON to popularna chińska zupa, której głównym składnikiem są słynne pierogi WON TON. Ciasto na te pierogi można kupić gotowe ale znacznie lepiej zrobić je samemu. Jeżeli zamierzamy ugotować je w wodzie to należy zrobić je tak jak na zwykłe pierogi czyli mąka, woda, jajko i szczypta soli. Do gotowania na parze polecam nie dodawać jajka do ciasta. Bulion można zrobić tak jak na zupę ramen.
Zupa WON TON to popularna chińska zupa, której głównym składnikiem są słynne pierogi WON TON. Ciasto na te pierogi można kupić gotowe ale znacznie lepiej zrobić je samemu. Jeżeli zamierzamy ugotować je w wodzie to należy zrobić je tak jak na zwykłe pierogi czyli mąka, woda, jajko i szczypta soli. Do gotowania na parze polecam nie dodawać jajka do ciasta. Bulion można zrobić tak jak na zupę ramen.
| Czas przygotowania | 45 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 2 szklanki mąki pszennej
- trochę wody ok. 1/3 szklanki
- 1 szt. jajka
- 1/2 łyżeczki soli
Farsz:
- 250 gram mielonej wieprzowiny
- 100 gram krewetek koktailowych
- 5 liści kapusty pekińskiej
- 2 szt. pieczarek dużych
- 2 szt. cebuli dymki
- 2 cm świeżego imbiru
- 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- szczypta soli do smaku
- szczypta pieprz do smaku
- 1 szt. jajka
Bulion
- 800 ml bulionu drobiowego
- 1 cm świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku duży
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- pieprz mielony dla ostrości
Składniki
Ciasto na pierogi:
Farsz:
Bulion
|
|
Sposób przygotowania
- Ciasto: Zagnieść tak jak zwykłe pierogi lecz rozwałkować cieniej. Kroić w kwadraty o bokach około 5cm.
- Farsz: Wszystkie składniki dokładnie poszatkować na drobnicę, oprócz jajka. Na woku bez oleju rozdrobnić mięso mielone i podsmażyć aż wyparuje woda, znajdująca się w mięsie. Dodać resztę składników i połowę poszatkowanej kapusty a resztę zostawić. Nie dodawać jajka.
- Przyprawić pieprzem, zamieszać i odstawić do ostygnięcia. Dorzucić resztę kapusty i wbić jajko. Wymieszać. Tak przygotowany farsz nakładać na ciasto i zawijać pierogi.
- Na kwadraty ciasta kłaść niewielką ilość farszu i zagniatać w trójkąt a następnie boki trójkątów sklejać ze sobą.
- Bulion: Przygotować bulion drobiowy (może być z proszku). Do gotującego się wywaru przecisnąć czosnek i imbir, wlać sos sojowy i olej sezamowy, doprawić pieprzem i gotować przez 4-5 minut. Zdjąć z palnika i przecedzić przez sitko aby uzyskać czysty, przejrzysty bulion. Na talerzu ułożyć po kilka pierogów, zalać bulionem i posypać posiekanym szczypiorkiem.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz