Przepis na Agedashi dofu – tofu smażone na głębokim oleju
Agedashi dofu - tofu smażone na głębokim oleju to klasyczne japońskie danie, tofu obtoczone w mące (kukurydzianej lub ziemniaczanej) smażone na głębokim oleju, chrupiące i złociste na zewnątrz a jedwabiste w środku. Nasza wersja nieco różni się od klasycznej, w której tofu polewa się prostym sosem (dashi, sos sojowy, mirin) i posypuje imbirem lub siekanym nori. W naszej wersji użyliśmy bardziej złożonego sosu i dodaliśmy paprykę nadającą daniu koloru. Podane z dodatkiem brązowego ryżu Agedashi dofu może stanowić samodzielne, pożywne danie.
Czas przygotowania | 30 minut |
Porcje |
osoby |
Składniki
- 1 paczka tofu zwartego
- sól
- 4 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka oleju do smażenia
- 1 łyżka oleju sezamowego
Składniki na sos:
- 1/4 szt. papryki czerwonej pokrojonej w paski
- 2 łyżki świeżego imbiru startego na tarce lub posiekanego
- 2 ząbki czosnku wyciśniętego lub posiekanego
- 1/2 szt. papryczki chili suszonej posiekanej, bez pestek
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
- 2 łodyżki cebuli dymki sam szczypior, pokrojony ukośnie w kawałki
Do przybrania:
- 2 łyżeczki sezamu czarnego
Dodatek:
- 1 szklanka ryżu brązowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Składniki na sos:
Do przybrania:
Dodatek:
|
Sposób przygotowania
Udostępnij ten przepis
Koszyk
0 rzeczy - 0,00 zł
Brak produktów w koszyku.
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- PROMOCJA TYGODNIA (14)
- [+]Artykuły spożywcze (1560)
- [+]Kuchnia chińska (331)
- [+]Kuchnia japońska (164)
- [+]Kuchnia tajska (175)
- Sosy (20)
- Ryż, makaron, mąka (20)
- Pasty, przyprawy (22)
- Warzywa, owoce, grzyby (9)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (15)
- [+]Kuchnia indyjska (90)
- Przyprawy indyjskie (26)
- Pasty, pikle (14)
- Ryż, placki, mąka, fasola (5)
- Kuchnia koreańska (20)
- Kuchnia filipińska (4)
- Inne kuchnie (18)
- [+]Przybory kuchenne (144)
- Patelnia wok (19)
- Akcesoria do woków (9)
- Noże, tasaki, osełki (13)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (7)
- Gorące talerze, hot pot (3)
- [+]Pałeczki, maty, inne (14)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (2)
- Produkty do sushi (36)
- Produkty OrientCook i KATTO (23)
Dodaj komentarz