Przepis na Bakłażan smażony z warzywami
Bakłażan smażony z warzywami to pełni wegetariańskie danie na bazie bakłażana z dodatkiem kilku innych warzyw. Bakłażan (100g) zawiera zaledwie 20 kcal, poza tym dostarcza znacznych ilości potasu, a także wapnia i magnezu. Bakłażan to także bardzo dobre źródło błonnika pomagającego w trawieniu. Warto urozmaicać swoją dietę w potrawy zawierające to warzywo.
Czas przygotowania | 30 minut |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. bakłażana pokrojonego w kostkę
- 1/3 szklanki migdałów
- garść fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej
- 1 szt. cebuli pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku wyciśnięte lub posiekane
- 1/4 szt. papryki czerwonej pokrojonej w kostkę
- 6 liści kapusty pekińskiej grubo pokrojonej
- 1 szt. papryczki chili drobno posiekanej, bez pestek
- 2 łyżki pieprzu syczuańskiego pokruszonego
- 1 łyżka świeżej bazylii
- 2 łyżki oleju arachidowego
Sos:
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 2 łyżki sosu hoisin
- 1 łyżka octu ryżowego
Dodatek:
- 1 1/2 szklanki ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Sos:
Dodatek:
|
Sposób przygotowania
- Migdały sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na połówki. Rozgrzać wok i uprażyć migdały na lekko złoty kolor.
- W woku rozgrzać olej, wrzucić cebulę, czosnek i smażyć przez 1 minutę.
- Dodać bakłażana, fasolkę, paprykę. Smażyć przez 5 minut mieszając.
- Wlać sos (bulion warzywny, sos sojowy, sos hoisin, ocet), wymieszać dokładnie i krótko podgrzać.
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- PROMOCJA TYGODNIA (9)
- [+]Artykuły spożywcze (1575)
- [+]Kuchnia chińska (329)
- Sosy chińskie (31)
- Olej, ocet, pasty (11)
- Makaron, ryż, mąka (28)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (20)
- Warzywa, owoce (19)
- Tofu, gluten, grzyby (16)
- Ryby, owoce morza, glony (8)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (12)
- Herbata, napoje (9)
- [+]Kuchnia japońska (164)
- [+]Kuchnia tajska (189)
- Sosy (24)
- Ryż, makaron, mąka (19)
- Pasty, przyprawy (27)
- Warzywa, owoce, grzyby (8)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (17)
- [+]Kuchnia indyjska (88)
- Przyprawy indyjskie (25)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (21)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (20)
- [+]Kuchnia chińska (329)
- [+]Przybory kuchenne (149)
- Patelnia wok (20)
- Akcesoria do woków (9)
- Noże, tasaki, osełki (15)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (6)
- Gorące talerze, hot pot (3)
- [+]Pałeczki, maty, inne (14)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (2)
- Wyprzedaże (9)
- Produkty do sushi (37)
- Produkty OrientCook i KATTO (22)
- Inne (1)
Dodaj komentarz