Przepis na Curry z kurczaka z mango i papryką
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 400 g piersi kurczaka
- 1 szt. mango
- 1 szt. papryki czerwonej
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1 łyżeczka świeżego imbiru startego na tarce lub posiekanego
- 1-2 szt. papryczki chili suszonej bez pestek, posiekanej
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki mąka kukurydziana wymieszanej z odrobiną wody
- 2-3 łyżki oleju do smażenia
Mieszanka przypraw:
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyzeczki ziaren kolendry
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Do przybrania:
- sezam biały uprażony na suchej patelni
- świeża kolendra
Dodatki
- 1 szklanka ryżu basmati ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Mieszanka przypraw:
Do przybrania:
Dodatki
|
|
Sposób przygotowania
- Piersi kurczaka pociąć w małe plasterki, mango pokroić w kostkę, paprykę w paski.
- Przyprawy umieścić w moździerzu i rozgnieść na proszek.
- Rozgrzać olej w woku, wrzucić czosnek i imbir.
- Po minucie dodać pokrojone mięso. Smażyć mieszając przez 3-4 minuty aż pierś kurczaka zblednie. Dołożyć pokrojoną czerwoną paprykę, ostrą papryczkę chili i smażyć następne 4 minuty.
- Dorzucić pokrojone kostki mango. Wsypać mieszankę przypraw, dolać sos sojowy, wodę i mleczko kokosowe.
- Zagęścić sos mąką kukurydzianą (opcjonalnie). Zagotować.
- Podawać potrawę gorącą posypaną sezamem i listkami kolendry. Jako dodatek serwować gotowany ryż Basmati.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz