Przepis na Inari sushi (inarizushi) – sushi w torebkach sojowych
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 4 oceny
Inari sushi (inarizushi) to bardzo oryginalna i smaczna odmiana sushi w torebkach ze smażonego tofu. Inarizushi znaczy właśnie "sushi w brązowej torebce". Całe danie możemy wykonać w 3 stopniach skomplikowania: od samego początku, smażąc tofu na głębokim oleju (ten etap pomijam w przepisie), następnie gotując je w słodkiej zalewie i na koniec wypełniając ryżem do sushi. W Japonii najczęściej kupuje się usmażone płaty tofu (tzw. abura-age), rozcina, gotuje w zalewie i następnie wypełnia ryżem. Coraz popularniejsze są jednak smażone tofu już doprawione (tzw. Inarizushi-no-moto), wyjmujemy je tylko z puszki i wypełniamy ryżem. Inarusushi-no-moto jest podstawowym produktem do wykonania Inarizushi poza Japonią (produkt ten możecie kupić w naszym sklepie). W przepisie podaję także przepis na zalewę do gotowania smażonego tofu, jako ciekawostkę i dla tych, którzy jakimś cudem zakupią abura-age.
Inari sushi (inarizushi) to bardzo oryginalna i smaczna odmiana sushi w torebkach ze smażonego tofu. Inarizushi znaczy właśnie "sushi w brązowej torebce". Całe danie możemy wykonać w 3 stopniach skomplikowania: od samego początku, smażąc tofu na głębokim oleju (ten etap pomijam w przepisie), następnie gotując je w słodkiej zalewie i na koniec wypełniając ryżem do sushi. W Japonii najczęściej kupuje się usmażone płaty tofu (tzw. abura-age), rozcina, gotuje w zalewie i następnie wypełnia ryżem. Coraz popularniejsze są jednak smażone tofu już doprawione (tzw. Inarizushi-no-moto), wyjmujemy je tylko z puszki i wypełniamy ryżem. Inarusushi-no-moto jest podstawowym produktem do wykonania Inarizushi poza Japonią (produkt ten możecie kupić w naszym sklepie). W przepisie podaję także przepis na zalewę do gotowania smażonego tofu, jako ciekawostkę i dla tych, którzy jakimś cudem zakupią abura-age.
Czas przygotowania | 10 minut |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 4 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi
Opcja 1:
- 8 sztuk abura-age (smażonego tofu)
Zalewa:
- 1 szklanka dashi
- 2 1/2 łyżki cukru
- 2 łyżki mirinu
- 1/2 łyżki sosu sojowego japońskiego
Opcja 2:
- 1 puszka Inarizushi-no-moto (doprawionych torebek ze smażonego tofu)
Składniki
Opcja 1:
Zalewa:
Opcja 2:
|
Sposób przygotowania
- Ryż do sushi przygotowujemy wg. przepisu (z 2 szklanek ryżu japońskiego). Jeżeli używamy Inarizushi-no-moto w puszce przechodzimy od razu do punktu 4.
- Smażone tofu (abura-age) przecinamy na pół, w ten sposób jedna z krawędzi jest otwarta, powstają 2 torebki z tofu. (Uwaga: Formowanie torebek nie jest jakimś skomplikowanym procesem, po prostu podczas smażenia na głębokim oleju w każdym plasterku tofu tworzy się bąbel powietrza, po rozcięciu na pół otrzymujemy 2 torebki).
- Mieszamy składniki zalewy i zagotowujemy. Wkładamy torebki sojowe, zmniejszamy ogień i gotujemy aż prawie cały płyn odparuje. Wyjmujemy torebki i zostawiamy do ostygnięcia.
- Istnieją 3 techniki wypełnienia i podania Inarizushi:
a. wypełniamy torebki po brzeg i stawiamy otwarciem do dołu (ja tak zrobiłem)
b. wypełniamy torebki po brzeg i stawiamy otwarciem do góry, widoczny ryż możemy wtedy ozdobić np. kawałkiem marchewki, cebulą dymką, imbirem marynowanym itp.
c. wypełniamy torebki częściowo a pozostałe tofu zawijamy tworząc w ten sposób zamkniętą torebkę.
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- Akcesoria kuchenne (23)
- Grzyby (9)
- Herbaty i napoje (28)
- Makarony (38)
- Mąki i panierki (17)
- Moździerze (6)
- Noże (12)
- Oleje i octy (18)
- Owoce i warzywa (37)
- Parowniki bambusowe, hot poty (14)
- Pasty (52)
- Produkty do sushi (51)
- Produkty kokosowe (10)
- Przyprawy (61)
- Ryby i Owoce morza (9)
- Ryż (20)
- Słodycze i przekąski (33)
- Sosy (94)
- Tasaki (8)
- Tofu, wodorosty, glony (22)
- [+]Woki, patelnie (40)
- Indukcja (6)
- Maszynowe (4)
- Ręcznie Kute (10)
- Zupy, dania instant, buliony (27)
- Promocja (11)
- [+]Artykuły spożywcze (2239)
- [+]Kuchnia chińska (520)
- Sosy chińskie (53)
- Olej, ocet, pasty (19)
- Makaron, ryż, mąka (37)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (30)
- Warzywa, owoce (29)
- Tofu, gluten, grzyby (20)
- Ryby, owoce morza, glony (10)
- Dania gotowe, przystawki (8)
- Przekąski, słodycze (28)
- Herbata, napoje (24)
- [+]Kuchnia japońska (223)
- Sosy japońskie (22)
- Przyprawy japońskie, miso (27)
- Makaron japoński, mąka (16)
- Ryż do sushi (7)
- Wodorosty wakame, kombu, me hijiki, nori (8)
- Warzywa, grzyby, tofu (18)
- Herbata, panko, inne (11)
- [+]Kuchnia tajska (258)
- Sosy (27)
- Ryż, makaron, mąka (26)
- Pasty, przyprawy (42)
- Warzywa, owoce, grzyby (15)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (18)
- [+]Kuchnia indyjska (96)
- Przyprawy indyjskie (28)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (9)
- Kuchnia koreańska (29)
- Kuchnia filipińska (7)
- Inne kuchnie (32)
- [+]Kuchnia chińska (520)
- [+]Przybory kuchenne (199)
- Mata do sushi (2)
- Patelnia wok (23)
- Akcesoria do woków (13)
- Noże, tasaki, osełki (22)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (8)
- Gorące talerze, hot pot (5)
- [+]Pałeczki, maty, inne (16)
- Zestawy orientalne (10)
- Wyprzedaże (19)
- Produkty do sushi (46)
- Produkty OrientCook i KATTO (35)
Dodaj komentarz