Przepis na Indyjski kurczak Tandoori (by Magda Klimczak)

18 marca 2017 1

Wersja do druku:

Indyjski kurczak Tandoori (by Magda Klimczak)

Indyjski kurczak Tandoori to słynne danie przygotowywane w tradycyjnym piecu Tandoor. W domowych warunkach piecze się go w piekarniku lub przygotowuje na grillu. Danie to wspaniale urozmaici grillowe imprezy, a przecież lada chwila wiosna i zaczynamy sezon grillowy! Do przygotowania kurczaka Tandoori należy użyć specjalnej mieszanki przypraw tandoori masala, która nada mu charakterystyczny smak i apetyczny czerwony kolor. Indyjski kurczak tandoori najlepiej smakuje z indyjskim ryżem basmati (jednak bardzo dobrze zastąpi go także tajski ryż jaśminowy).

I kilka słów od Magdy
Są przepisy, które pomimo, że są smaczne robię raz i nigdy do nich nie wracam. Kuchnia wydaje mi się zbyt ciekawa i nieskończona na powtórki. Ten przepis jednak chwycił mnie za serce i wiem, że zaprzyjaźnimy się bliżej, a kurczak Tandoori w sezonie grillowym nie raz u mnie zagości. Dzięki gotowej mieszance przypraw nasza praca sprowadza się do cierpliwego oczekiwania aż mięso zamarynuje się w aromatycznych, egzotycznych przyprawach. Spróbujcie koniecznie!

Rodzaj dania

Dania główne, Dania z grilla

Kuchnia

Kuchnia indyjska

Dieta

Mięsna - drób

Czas przygotowania

15 minut

Czas gotowania

40 minut

Czas oczekiwania

8 godzin

Porcje

osoby

Składniki

6 szt. podudzi kurczaka (zwanych także pałkami)
4 szt. skrzydełek kurczaka

Pasta do marynowania:

500 ml jogurtu naturalnego
50 g tandoori masala
5 cm świeżego imbiru
2 łyżki soku z cytryny (1/2 cytryny)
1 łyżka świeżej kolendry

Dodatki:

1 szt. cebuli czerwonej
garść świeżej kolendry
kilka łodyżek cebuli dymki
kilka porcji ryżu basmati ugotowanego wg. przepisu lub
kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
trochę czarnuszki