Przepis na Kurczak z nerkowcami
Ocena ze starego portalu: 4,9 / 10 ocen
Danie to jest lekko pikantne dzięki zielonej tajskiej papryczce chili, jest ona trudno dostępna w Polsce jednak można ją zastąpić zieloną pastą curry. Nerkowce mają bardzo charakterystyczny, słodkawy smak i ich zastąpienie np. orzeszkami ziemnymi znacząco zmieni smak potrawy. Podawać z ryżem jaśminowym.
Danie to jest lekko pikantne dzięki zielonej tajskiej papryczce chili, jest ona trudno dostępna w Polsce jednak można ją zastąpić zieloną pastą curry. Nerkowce mają bardzo charakterystyczny, słodkawy smak i ich zastąpienie np. orzeszkami ziemnymi znacząco zmieni smak potrawy. Podawać z ryżem jaśminowym.
| Czas przygotowania | 40 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. piersi kurczaka (ok. 500 g)
- 100 g orzechów nerkowca
- 4 ząbki czosnku wyciśniętego lub posiekanego
- 1 szt. papryczki chili zielonej (lub składnik poniżej)
- 1/2 łyżki pasty curry zielonej
- 3 szt. cebuli dymki grubo posiekanej
- 2 szt. pomidorów
- 1 szt. papryki żółtej pociętej w paski
- 1 łyżeczka galangalu
- 1 łyżka cukru palmowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki oleju do smażenia
Dodatek:
- kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego
Składniki
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Orzechy uprażyć lekko na suchej patelni.
- Pierś kurczaka pociąć w 2 cm kostkę.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, przeciąć na pół a następnie każdą połówkę na 4 części.
- W woku rozgrzać olej, przesmażyć krótko czosnek i chili (pastę curry). Dodać mięso i smażyć mieszając, aż zmieni kolor (ok 2 min).
- Dodać dymkę pomidory, galangal, sos rybny i cukier. Wymieszać i dusić 2-3 min.
- Przełożyć danie na talerz i posypać orzeszkami. Serwować z ryżem jaśminowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz