Przepis na Omlet z grzybami i kurczakiem po tajsku
| Czas przygotowania | 35 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 4 szt. grzybów mun
- 5 szt. jajek
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 szt. papryczki chili suszonej posiekanej, bez pestek
- 1 łyżeczka wody
- olej do smażenia
- 1/2 szt. papryki czerwonej pokrojonej w małą kostkę
- 1 łodyżka trawy cytrynowej drobno pociętej (ewentualnie 2 łyżeczki trawy w proszku)
- 1 ząbek czosnku rozgnieciony
- 250 g piersi kurczaka pokrojonej w małe kawałki
- 2 szklanki ryżu jaśminowego (ugotowanego) wg. przepisu
- 1/2 szklanki zielonego groszku (może być z puszki)
- kilka łodyżek cebuli dymki sam szczypior, pokrojony w kawałki
- sól
Dodatki:
- kiełki ulubione, do posypania
- sos chili
Składniki
Dodatki:
|
|
Sposób przygotowania
- Grzyby wypłukać, zalać wrzątkiem i gotować około 10 minut. Odcedzić, pokroić w cienkie paski.
- Roztrzepać jajka w miseczce, dodać sos sojowy, chilli i 1 łyżeczkę wody. Dobrze roztrzepać, żeby się spieniły.
- Rozgrzać olej na dużej, grubej patelni i wrzucić pokrojone grzyby, paprykę, trawę cytrynową i czosnek. Smażyć 2-3 minuty.
- Dodać pokrojone mięso, smażyć dalsze 3 minuty aż mięso zmieni kolor na jasny i wsypać ugotowany ryż, groszek oraz dymkę.
- Następnie zalać wszystko roztrzepanymi jajkami. Smażyć omlet na wolnym ogniu, podnosząc jego brzegi i przechylając patelnię aby nadmiar masy jajecznej dostał się pod spód.
- Kiedy wierzch omletu będzie już suchy zsunąć delikatnie na talerz, posypać ulubionymi kiełkami (u nas kiełki z brokuła), podawać gorący. Można polać do smaku sosem chili i ewentualnie dosolić do smaku.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz