Przepis na Ryż po indonezyjsku Nasi Goreng
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 225 g ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu z odrobiną soli
- 5 szt. cebuli dymki same cebulki, posiekane
- 125 g groszku lub fasolki, lekko podgotowanego
- 450 g krewetek małych lub średnich
- 2 łyżki sosu sojowego
- 150 ml bulionu lub wody
- 2 łyżki oleju lub ghee
Na pastę:
- 1 szt. cebuli posiekanej
- 1 szt. papryczki chili suszonej bez pestek
- 2 zabki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 1/2 łyżeczki curry madras
- 1 łyżka indyjskiej pasty curry
- 1 łyżka oleju
Na omlet:
- 2 szt. jajka
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 1/2 łyżka sosu sojowego
- szczypta soli
Do przybrania:
- 2 łyżki świeżej kolendry lub naci pietruszki
Składniki
Na pastę:
Na omlet:
Do przybrania:
|
|
Sposób przygotowania
- Ugotować ryż wg. przepisu z dodatkiem niewielkiej ilości soli.
- Cebulę, chili, czosnek, koncentrat pomidorowy, curry madras i 1 łyżkę oleju zmiksować na gładką masę.
- Jaja rozbić i delikatnie roztrzepać (wprowadzić w masę jajeczną jak najmniej powietrza), dodać olej sezamowy, sos sojowy i sól.
- Na grubej patelni (najlepiej prostokątnej) usmażyć jak omlet tamago (zobacz przepis na tamago). Gotowy, zwinięty omlet pokroić w 1 cm plasterki i odstawić.
- W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić dymkę, groszek, krewetki i dodać przygotowaną pastę. Wlać sos sojowy, bulion (lub wodę) i dusić około 5 min.
- Po tym czasie dodać ryż i wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
- Nasi Goreng podawać gorący, z ułożonymi krążkami omletu i przyozdobiony świeżą kolendrą.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz