Przepis na Tajska zupa Tom Yum z młodym jackfruitem i kawałkami kurczaka w Panko.

Klasyka kuchni tajskiej, czyli słynna ostro-kwaśna zupa Tom Yum, o znakomitym smaku i aromacie. W najnowszym przepisie dodaliśmy do zupy pokrojone kawałki młodego jackfruita (dodatkowa porcja błonnika), a kurczaka proponujemy podać oddzielnie (tak aby nie pływał długo w zupie) w chrupiacej panierce panko. Jako alternatywę zamiast kurczaka można oczywiście zaserwować krewetki obtoczone w panko. Dodatek pasty chili Prik Pao i pokrojonego świeżego chili sprawia, że nasza zupa Tom Yum jest jeszcze bardziej pikantna i rozgrzewająca.

Wersja do druku:

Wydrukuj przepis

Tajska zupa Tom Yum z młodym jackfruitem i kawałkami kurczaka w Panko.

Klasyka kuchni tajskiej, czyli słynna ostro-kwaśna zupa Tom Yum, o znakomitym smaku i aromacie. W najnowszym przepisie dodaliśmy do zupy pokrojone kawałki młodego jackfruita (dodatkowa porcja błonnika), a kurczaka proponujemy podać oddzielnie (tak aby nie pływał długo w zupie) w chrupiacej panierce panko. Jako alternatywę zamiast kurczaka można oczywiście zaserwować krewetki obtoczone w panko. Dodatek pasty chili Prik Pao i pokrojonego świeżego chili sprawia, że nasza zupa Tom Yum jest jeszcze bardziej pikantna i rozgrzewająca.

Głosów: 0
Ocena: 0
Twoja ocena:

Rate this recipe!

Rodzaj dania

Zupy

Kuchnia

Kuchnia tajska

Dieta

Mięsna - drób

Czas przygotowania

30 minut

Porcje

osoby

Składniki

• 1 l bulionu rosołu
• 400 ml mleka kokosowego
• 1 puszka młodego jackfruita
• 350 g pieczarek
• 3 łodygi trawy cytrynowej w zalewie
• 2 łyżeczki czosnku puree
• 2 łyżeczki pasty z imbiru
• 3 łyżeczki pasty Tom Yum
• 2 łyżeczki pasty chili Prik Pao
• 2 łyżki cukru palmowego
• 8 liści limonki kaffir
• 400 g fileta z kurczaka
• panko
• mąka ryżowa
• 2 jajka
• sól i pieprz

Rodzaj dania Zupy Kuchnia Kuchnia tajska Dieta Mięsna - drób Czas przygotowania 30 minut Porcje osoby Składniki 1 l bulionu rosołu 400 ml mleka kokosowego 1 puszka młodego jackfruita 350 g pieczarek 3 łodygi trawy cytrynowej w zalewie 2 łyżeczki czosnku puree 2 łyżeczki pasty z imbiru 3 łyżeczki pasty Tom Yum 2 łyżeczki pasty chili Prik Pao 2 łyżki cukru palmowego 8 liści limonki kaffir 400 g fileta z kurczaka panko mąka ryżowa 2 jajka sól i pieprz

Głosów: 0 Ocena: 0 Twoja ocena: Rate this recipe!

Sposób przygotowania

Zupa

1. Do garnka z bulionem dodajemy 3 łodyżki trawy cytrynowej i chwilę gotujemy
2. Dodajemy pokrojonego na mniejsze kawałki i odsączonego jackfruita oraz pokrojone pieczarki. Gotujemy 5 minut
3. Następnie dodajemy mleczko kokosowe oraz paste Tom Yum i cukier palmowy. Dokładnie mieszamy i zagotowujemy całość
4. W kolejnym kroku dodajemy puree z czosnku, z imbiru i pastę chili Prik Pao
5. Na koniec wrzucamy liście limonki chwilę gotujemy, a następnie wyławiamy je z zupy. Zupę mamy gotową 🙂

Kurczak w Panko

1. Pokrojone w paski piersi z kurczaka doprawiamy solą i pieprzem
2. Obtaczamy paski kurczaka kolejno w mące, jajku, na końcu w panierce panko
3. Kurczaka smażymy w oleju na woku w średniej temperaturze, aż kurczak będzie złocisty
4. Zupę przelewamy do miski, układamy na wierzchu kurczaka w panko i dekorujemy kolendrą, limonką oraz pokrojona papryczką chili

Udostępnij ten przepis