Przepis na Wieprzowina w sosie czosnkowo-kolendrowym
Wieprzowina w sosie czosnkowo-kolendrowym to cienkie smażone plasterki mięsa w bardzo aromatycznym sosie z czosnku i kolendrowy. Wieprzowinę zamiast smażyć można także upiec w piekarniku lub na grillu. Intensywność smaku regulujemy ilością dodanego czosnku.
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Czas oczekiwania | 1 godzina |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 300 g schabu lub polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w spore, cienkie plasterki
- 2-3 łyżki oleju do smażenia
- 1 łyżka mąka kukurydziana
Marynata:
- 2 łyżki czosnku posiekanego
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżka świeżego imbiru startego
- 1 łyżka świeżej kolendry posiekanej
- 2 szt. cebuli dymki posiekanej
- 3 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego
- 2/3 szklanki wody
- szczypta barwnika Annatto (daje czerwony kolor, opcjonalnie)
Dodatki:
- 1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Marynata:
Dodatki:
|
|
Sposób przygotowania
- Składniki marynaty wymieszać z sobą i zalać nimi mięso, dokładnie wymieszać. Odstawić na godzinę.
- Rozgrzać olej w woku. Wyjąć wieprzowinę z zalewy i kłaść każdy kawałek na gorący tłuszcz, smażąc z obydwu stron na złoty kolor. Wyjąć mięso z patelni na osobny talerz.
- Pozostałą marynatę wymieszać z mąką kukurydzianą i wlać do woka. Zagotować.
- Mięso rozłożyć na talerze, obok wlać gęsty sos i udekorować kolendrą i gwiazdkami anyżu. Podawać z gotowanym ryżem jaśminowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz