Przepis na Wołowina stir-fry z makaronem noodle, grzybami mun i pędami bambusa

8 października 2022 0

Wersja do druku:

Wołowina stir-fry z makaronem noodle, grzybami mun i pędami bambusa

Wołowina stir-fry z makaronem noodle to kolejne danie chińskie z woka. Cienkie plasterki wołowiny smażone krótko na woku z dodatkiem grubego makaronu mie, grzybów mun i pędów bambusa. Przypominamy, że do dań krótko smażonych w woku zawsze używaj wysokiej jakości, miękkiej wołowiny (polędwicy, antrykotu lub rostbefu). Taka wołowina pocięta w cienkie plasterki już po bardzo krótkim smażeniu jest mięciutka i soczysta. W tym przepisie dodatkowo użyliśmy marynaty z dodatkiem czerwonego wina, które sprawia, że mięso jest jeszcze delikatniejsze.

Rodzaj dania

Dania główne, Dania z woka

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Mięsna - wołowina

Czas przygotowania

30 minut

Czas gotowania

15 minut

Porcje

Składniki

Danie

400 g wołowiny (rostbefu)
1/2 pół marchewki
15 g grzybów mun paski
250 g makaronu mie
25 g pędów bambusa słupki
3 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka sezamu białego

Marynata do wołowiny

1 łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżka sosu grzybowego
1 łyżki cukru
1 białko jaja kurzego
2 łyżki wina czerwonego wytrawnego
1 łyżeczka mąki z tapioki
1 łyżka olej sezamowy ciemny
2 ząbki czosnku drobno posiekanego

Sos

1 łyżka sosu sojowego ciemnego
2 łyżki sosu grzybowego
1 łyżka sos chili słodko-ostry
2 łyzki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru