Przepis na Bakłażan z bazylią
Ocena ze starego portalu: 4,67 / 3 oceny
Bakłażan z bazylią bardzo smaczne tajskie danie wegetariańskie. Można też przygotować wersję łagodną bez papryczek chili. Można je podawać jako warzywny dodatek lub jako wegetariańskie danie główne z tajskim ryżem kleistym lub ryżem jaśminowym.
Bakłażan z bazylią bardzo smaczne tajskie danie wegetariańskie. Można też przygotować wersję łagodną bez papryczek chili. Można je podawać jako warzywny dodatek lub jako wegetariańskie danie główne z tajskim ryżem kleistym lub ryżem jaśminowym.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. bakłażana dużego
- 1 pęczek świeżej bazylii (same listki, bez łodyżek)
- 2 szt. papryczek chili suszonych posiekanych
- 2 ząbki czosnku posiekanego lub wyciśnietego
- 2 łyżki sosu rybnego lub
- 2 łyżki sosu sojowego tajskiego w wersji wegetariańskiej
- 2 łyżki cukru palmowego
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka oleju do smażenia
Dodatek:
- kilka porcji tajskiego ryżu kleistego ugotowanego na parze wg. przepisu lub
- kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Bakłażana wraz ze skórką pociąć w kawałki wielkości kęsa.
- Olej rozgrzać w woku na średnim ogniu, dodać chili i czosnek, smażyć mieszając 30 sek. Dodać bakłażana, smażyć chwilę.
- Wlać wodę i przykryć wok pokrywką. Gotować 5-7 min. aż bakłażan będzie dobrze ugotowany (gotowy bakłażan powinien stać się lekko przeźroczysty). Większość wody powinna wyparować (jeżeli woda wyparuje za wcześnie można jej trochę dolać).
- Dodać sos rybny (lub sos sojowy) i cukier, dobrze wymieszać. Dodać bazylię i szybko wymieszać. Serwować danie natychmiast z ryżem kleistym lub jaśminowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz