Przepis na Ketjap Manis indonezyjski słodki sos sojowy
Ocena ze starego portalu: 5,0 / 2 oceny
Ketjap Manis to bardzo popularny w Indonezji aromatyczny, słodki sos sojowy. Stosuje się go jako dip do maczania lub jako dodatek do zup, gulaszy i marynat. Można go przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Gotowy Ketjap Manis jest też dostępny w naszym sklepie.
Ketjap Manis to bardzo popularny w Indonezji aromatyczny, słodki sos sojowy. Stosuje się go jako dip do maczania lub jako dodatek do zup, gulaszy i marynat. Można go przechowywać w lodówce przez kilka miesięcy. Gotowy Ketjap Manis jest też dostępny w naszym sklepie.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
|
Składniki
- 1/2 szklanki wody
- 100 g cukru brązowego lub cukru palmowego
- 2/3 szklanki sosu sojowego
- 1 gwiazdka anyżu gwiazdkowatego
- 1 cm świeżego imbiru drobno posiekanego
- 4 ząbki czosnku wyciśnięte
- 1 łyżeczka pasty curry czerwonej
- 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (opcja), rozmieszanej w łyżce wody, uzyskamy gęstą konsystencję
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Przygotować składniki.
- Wodę wlać do rondelka i włożyć cukier. Gotować mieszając aż do momentu rozpuszczenia się cukru (można przyśpieszyć rozpuszczanie miażdżąc wcześniej cukier w moździerzu).
- Dolać sos sojowy, wrzucić anyż, imbir, czosnek i pastę curry.Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć płomień i gotować jeszcze 15 minut aż sos zgęstnieje.
- Jeżeli chcemy uzyskać bardzo gęsty sos to należy teraz dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z wodą i zagotować aż mąka zagęści sos. Zdjąć z ognia i przestudzić. Następnie wlać do słoika i przechowywać w lodówce.
Udostępnij ten przepis
Komentarze
Endrju #1
W przepisie jest mowa o dodaniu sosu sojowego, ale w składnikach nie jest wymieniony… a to raczej podstawowy składnik, nie wiadomo ile należy go dodać.
Przemek Przesmycki #2
Rzeczywiście sos przepadł podczas niedawnego przepisywania ręcznego ze starego serwisu, należy użyć 2/3 szklanki sosu sojowego. Za moment uzupełnię.
Dodaj komentarz