Przepis na Żeberka pięć smaków / Przepis internauty
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 3 oceny
Polecam ten przepis, dostałem kiedyś od przyjaciela Chińczyka, który ma świra na punkcie gotowania. Przepis przeleżał w szufladzie kilka ładnych lat, ostatnio wpadł mi w ręce i po przetłumaczeniu z chińskiego zaserwowałem na małym przyjęciu. Efekt murowany, goście zachwyceni Podawać z ryżem lub na sałacie z makaronem ryżowym. Smacznego.
Polecam ten przepis, dostałem kiedyś od przyjaciela Chińczyka, który ma świra na punkcie gotowania. Przepis przeleżał w szufladzie kilka ładnych lat, ostatnio wpadł mi w ręce i po przetłumaczeniu z chińskiego zaserwowałem na małym przyjęciu. Efekt murowany, goście zachwyceni Podawać z ryżem lub na sałacie z makaronem ryżowym. Smacznego.
Głosów: 1
Ocena: 5
Twoja ocena:
Ocena: 5
Twoja ocena:
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 60 minut |
| Czas oczekiwania | 25 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 750 g żeberek wieprzowych
- 3 szklanki oleju arachidowego
Marynata:
- 1 łyżka wina ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka czarnego octu ryżowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
Sos:
- 2 łyżki czosnku drobno posiekanego
- 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
- 3 łyżki cebuli dymki drobno posiekanej
- 3 łyżki cukru białego
- 3 łyżki wina ryżowego
- 1 szklanka bulionu drobiowego przygotowanego wg. przepis lub z proszku
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki skórki pomarańczowej suszonej, zmielonej
- 5 łyżek czarnego octu ryżowego
Dodatek:
- kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu lub
- kilka porcji makaronu ryżowego ugotowanego
Składniki
Marynata:
Sos:
Dodatek:
|
Głosów: 1
Ocena: 5 Twoja ocena:
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- Poprosić rzeźnika, żeby podzielił żeberka na kawałki 7,5 cm długości. Można to zrobić samemu ostrym tasakiem, który przecina kości.
- Wymieszać składniki marynaty w misce i marynować żeberka 25 minut w temperaturze pokojowej. Wyjąć i osączyć z marynaty.
- Rozgrzać olej we frytkownicy lub woku. Gdy jest bardzo gorący i lekko dymi, smażyć porcjami żeberka na brązowo. Każdą porcję osuszyć na papierowych ręcznikach kuchennych. (Olej należy wystudzić i przecedzić przez papierowy filtr, jeżeli chcemy go użyć ponownie do smażenia wieprzowiny.)
- Składniki sosu umieścić w czystym woku lub na patelni. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć płomień. Dodać żeberka, przykryć i dusić na małym ogniu przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dolać nieco wody, aby mięso nie wyschło. Zdjąć z wierzchu tłuszcz, przełożyć na ogrzany półmisek i natychmiast podawać.
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- Promocja (3)
- [+]Artykuły spożywcze (1732)
- [+]Kuchnia chińska (367)
- Sosy chińskie (32)
- Olej, ocet, pasty (14)
- Makaron, ryż, mąka (32)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (21)
- Warzywa, owoce (22)
- Tofu, gluten, grzyby (16)
- Ryby, owoce morza, glony (8)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (14)
- Herbata, napoje (14)
- [+]Kuchnia japońska (178)
- [+]Kuchnia tajska (218)
- Sosy (25)
- Ryż, makaron, mąka (22)
- Pasty, przyprawy (32)
- Warzywa, owoce, grzyby (12)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (18)
- [+]Kuchnia indyjska (88)
- Przyprawy indyjskie (25)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (22)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (20)
- [+]Kuchnia chińska (367)
- [+]Przybory kuchenne (155)
- Patelnia wok (18)
- Akcesoria do woków (11)
- Noże, tasaki, osełki (19)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (5)
- Gorące talerze, hot pot (3)
- [+]Pałeczki, maty, inne (15)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (6)
- Wyprzedaże (12)
- Produkty do sushi (38)
- Produkty OrientCook i KATTO (30)
Dodaj komentarz