Ocena ze starego portalu: 5,00 / 6 ocen
Bardzo popularna odmiana kimchi z białej rzodkwi, często wykonuje się łącznie z kimchi z kapusty pekińskiej. Kimchi to koreańska fermentowana jarzynka, zazwyczaj bardzo ostra, którą jada się praktycznie do wszystkich posiłków, także na śniadanie:).
Bardzo popularna odmiana kimchi z białej rzodkwi, często wykonuje się łącznie z kimchi z kapusty pekińskiej. Kimchi to koreańska fermentowana jarzynka, zazwyczaj bardzo ostra, którą jada się praktycznie do wszystkich posiłków, także na śniadanie:).
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas oczekiwania | 5-7 dni (fermentowanie) |
| Porcje |
|
Składniki
- 1 szt. białej rzodkwi pociętej w kostkę
Pasta chili:
- 3 łyżki koreańskiej papryki chili gochugaru
- 4 łyżki solanki 4 łyzki wody wymieszanej z 2 łyżkami soli
Składniki
Pasta chili:
|
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- Wymieszać gochugaru z ok. 4 łyżkami solanki (pasta powinna być dosyć gęsta). Wymieszać pastę z rzodkwią.
- Położyć kawałki rzodkwi do garnka przykryć talerzem i przycisnąć (jeżeli robimy kimchi z kapusty rzodkiew kładziemy na wierzchu kapusty). Po 5-7 dniach kim-chi jest gotowa.
Udostępnij ten przepis
W jakiej temperaturze powinna fermentować? Jak długo i w jakich warunkach można potem przechowywać?
Wszystko zależy jaki efekt fermentacji chce się uzyskać…np: pierwsze 48 godzin może postać w temperaturze pokojowej, a następnie może ”dochodzić” w lodówce.