Kurczak generała Tso nowa wersja

Kurczak generała Tso – czyli klasyka kuchni chińsko-amerykańskiej

Soczyste kawałki kurczaka w chrupiącej panierce, zanurzone w gęstym, słodko-pikantnym sosie z nutą czosnku, sosu ostrygowego i sosu sojowego – to właśnie Kurczak generała Tso. To danie, choć nie pochodzi bezpośrednio z Chin, zdobyło serca smakoszy na całym świecie jako symbol orientalnego comfort food. Podawany najczęściej z ryżem lub makaronem ryżowym, stanowi pełnowartościowy orientalny posiłek.

Wersja do druku:

Wydrukuj przepis

Kurczak generała Tso nowa wersja

Kurczak generała Tso zachwyca równowagą smaków – słodycz, ostrość i wyrazistość w jednym kęsie.

Votes: 0
Rating: 0
You:

Rate this recipe!

Rodzaj dania

Dania główne, Dania z woka, Moje ulubione dania

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Mięsna - drób

Prep Time

5 minut

Cook Time

30 minut

Servings

osoby

Ingredients

• 500 g udek z kurczaka
• 500 g ryżu basmati L
• 1 łyżka czosnku puree
• 1 litr oleju sojowego
• sezam

Sos

• 2 łyżki przyprawy hon mirin
• 2 łyżki sos ostrygowy
• 2 łyżki sos sojowy
• 1 łyżka cukru palmowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki miodu
• 2 świeże papryczki chili
• szczypta pieprzu

Ciasto

• 2 łyżki przyprawy hon mirin
• 30 g mąki pszennej
• 40 g skrobi ziemniaczanej
• 2 jajka

Rodzaj dania Dania główne, Dania z woka, Moje ulubione dania Kuchnia Kuchnia chińska Dieta Mięsna - drób Prep Time 5 minut Cook Time 30 minut Servings osoby Ingredients 500 g udek z kurczaka 500 g ryżu basmati L 1 łyżka czosnku puree 1 litr oleju sojowego sezam Sos 2 łyżki przyprawy hon mirin 2 łyżki sos ostrygowy 2 łyżki sos sojowy 1 łyżka cukru palmowego 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżki miodu 2 świeże papryczki chili szczypta pieprzu Ciasto 2 łyżki przyprawy hon mirin 30 g mąki pszennej 40 g skrobi ziemniaczanej 2 jajka

Votes: 0 Rating: 0 You: Rate this recipe!

Instructions

1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Mięso z udek kurczaka pokrój na mniejsze kawałki lub kostki. Przełóż do miski, dodaj składniki na ciasto/panierkę i dokładnie wymieszaj, aż mięso będzie równomiernie obtoczone.
3. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu, w tym sos ostrygowy, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i przyprawy.
4. Rozgrzej olej w woku na średnim ogniu. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, wrzucaj kawałki kurczaka pojedynczo i smaż na złocisty kolor.
5. Usmażone kawałki kurczaka odcedź i przełóż na miskę wyłożoną ręcznikiem papierowym.
6. Przełóż kurczaka z powrotem do woka, dodaj przygotowany sos oraz puree czosnkowe.
7. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zagęść go mieszanką skrobi ziemniaczanej z wodą. Dokładnie wymieszaj, aż sos równomiernie oblepi kawałki kurczaka.
8. Przełóż danie na talerz, posyp sezamem i opcjonalnie świeżym szczypiorkiem. Podawaj z ryżem.

Recipe Notes

Do tego przepisu użyliśmy świeżych papryczek chili pokrojonych w cienkie paski, można zastąpić je papryczkami suszonymi lub tymi w zalewie.

Krótka relacja z przygotowania tego dania https://www.facebook.com/share/v/174snQfwQb/

Nasz poprzedni przepis na Kurczaka Generała Tso znajdziecie tutaj

Share this Recipe