Przepis na Brukselki z patelni po tajsku (by M. Klimczak)
Brukselki z patelni po tajsku to warzywne danie fusion z wpływami kuchni tajskiej i japońskiej. Bardzo proste do wykonania, błyskawiczne i bardzo smaczne danie z samych zdrowych składników. Brukselki z patelni możemy zaserwować jako lekką przekąskę, jarzynkę do dania głównego lub składnik kilkudaniowego posiłku w stylu chińskim. Magda serwuje smażone brukselki na ostro posypane sporą ilością (1 łyżka) japońskiej przyprawy 7 smaków (jej głównym składnikiem jest mielone chili). Oczywiście dodatek ten może być zredukowany według gustu w celu uzyskania optymalnej ostrości.
WERSJA WEGE
Danie bardzo łatwo przygotować w wersji wegetariańskiej i wegańskiej. Sos rybny - jedyny składnik zwierzęcy wystarczy zastąpić sosem sojowym.
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 500 g brukselek
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 łyżka cukru brązowego
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
- 1 łyżka przyprawy 7 smaków (lub mniej wg. gustu), do posypania
Sos:
- 2 łyżki sosu rybnego w wersji wege zastąpić sosem sojowym jasnym
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka soku z limonki (sok z 1/2 limonki)
- 1 łyżka cukru brązowego
Składniki
Sos:
|
|
Sposób przygotowania
- Brukselkę kroimy na pół, większe sztuki w ćwiartki. Na oleju podgrzewamy 1 łyżkę cukru i dodajemy brukselkę. Smażymy ok. 3 minuty na małym ogniu i dodajemy czosnek, smażymy kolejne 2-3 minuty i dodajemy posiekaną drobno kolendrę.
- Składniki sosu dokładnie mieszamy. Brukselkę podlewamy sosem i podgrzewamy kolejne 2 minuty. Podajemy posypaną przyprawą 7 smaków. Zjadamy ciepłą. Danie można zaserwować jako przekąskę lub składnik kilkudaniowego chińskiego posiłku.
Udostępnij ten przepis
Komentarze
Akurat miałam po ręką brukselki. Zrobiłam dzisiaj na obiad ale bez kolendry. Danie wyszło znakomicie, przypieczone brukselki w pysznym słono-słodkim sosie. Zjadłam solo na obiad bez żadnych dodatków.
Dodaj komentarz