Przepis na Chrupiące ziołowe placuszki
Chrupiące ziołowe placuszki to indyjska przekąska, którą można zaserwować na lunch lub na śniadanie. Do ich przygotowania używa się takiego samego ciasta jak na indyjski chleba Naan. Chrupiące ziołowe placuszki wykonuje się z rozwałkowanego ciasta pszennego posmarowanego aromatycznym farszem z jabłka, warzyw i ziół. Po zwinięciu w roladę, ciasto tnie się na plastry a następnie smaży na oleju. Tak przygotowane placuszki są chrupiące na zewnątrz i wilgotne w środku, o intensywnym kolendrowym smaku. Podajemy je solo lub z dodatkiem rożnych sosów, my proponujemy 2 sosy gotowe i jeden własnej roboty.
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Czas oczekiwania | 1 godzina |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
Ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 kubeczek jogurtu naturalnego
- szczypta soli
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki oleju lub oliwy
Farsz:
- 1/2 szt. jabłka
- pęczek świeżej kolendry
- 1 szt. szalotki lub cebulki z dymki
- 2 ząbki czosnku
- 60 ml oleju lub oliwy
- 1 szt. papryczki chili suszonej
- szczypta kminu rzymskiego mielonego
Dodatkowo:
- kilka łyżek oleju do smażenia
- słodki sos chili do podania
- sos chili do podania
Składniki
Ciasto:
Farsz:
Dodatkowo:
|
|
Sposób przygotowania
- Mąkę, jogurt, sól, proszek do pieczenia i olej (oliwę) łączymy i dobrze zagniatamy, odstawiamy na godzinę.
- Ciasto dzielimy na 6 części rozwałkowujemy na placki. Posypujemy listkami kolendry i czarnuszką i wałkujemy jeszcze aby się wkleiły w ciasto.
- Składniki farszu blendujemy.
- Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, smarujemy farszem i zwijamy w rulon. Rulon tniemy na 6 plasterków i smażymy na oleju na małym ogniu z obydwu stron. Podajemy gorące solo lyb z sosami takimi jak słodki sosem chili, ostry sos chili lub sos majonezowo-kolendrowy (własnej roboty).
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz