Przepis na Indyjska zupa dyniowa
| Czas przygotowania | 40 minut |
| Porcje |
osób
|
Składniki
- 1 kg dyni upieczonej
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 szt. cebuli posiekanej
- 2 ząbki czosnku wyciśniętego lub posiekanego
- 1 puszka pomidorów bez skóry
- 1 litr bulionu wykonany wg. przepisu lub z proszku, w wersji wege użyć wywaru z warzyw
Suche przyprawy:
- 1 łyżka imbiru w proszku
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki kolendry mielonej
- 1 łyżka garam masala
- 1 łyżka kurkumy
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
Do posypania:
- sezam czarny
- trochę cebuli dymki sam szczypior, posiekany
- garść świeżych ziół (kolendra, bazylia, mięta)
Składniki
Suche przyprawy:
Do posypania:
|
|
Sposób przygotowania
- Dynię obieramy, czyścimy z pestek, tniemy w plastry. Plastry dyni układamy na blachę, skrapiamy olejem i wstawiamy do piekarnika na 20 min w 180°C. Po upieczeniu kroimy w grubą kostkę.
- Na 1 łyżce oleju podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy aż cebula zmięknie.
- Do warzyw dodajemy suche przyprawy i podsmażamy 2 minuty mieszając. Dodajemy bulion (w wersji wege wywar z warzyw), pomidory, dynię i zagotowujemy. Następnie blendujemy zupę.
- Indyjską zupę dyniową podajemy posypaną sezamem, dymką i świeżymi ziołami.
Udostępnij ten przepis
Komentarze
Strasznie spodobał mi się pomysł na zupę dyniową po indyjsku i postanowiłem od razu spróbować. Wyszła świetna! Jedyne co mogę polecić – chociaż to z pewnością jest kwestia gustu i pomidorów jakich użyjemy, że warto danie dosłodzić i dosolić (tutaj już zależy jakiego bulionu użyliśmy – ja niestety na szybko z kostki). Tak czy inaczej zupa wyszła pyszna, aromatyczne i mega rozgrzewająca. Polecam i dziękuję za przepis!
Dodaj komentarz