Przepis na Kapusta pekińska stir-fry z krewetkami i grzybami Shitake
Kapusta pekińska stir-fry z krewetkami i grzybami Shitake to proste do przygotowania danie stir-fry (szybko smażone z ciągłym mieszaniem). Podane z miseczką ryżu stanowi samodzielne, pożywne danie, może być także składnikiem kilkudaniowego chińskiego obiadu. Ostrość dania można wyregulować ilością papryczek chili. Technika stir-fry to najważniejsza chińska technika smażenia, dania stir-fry są bardzo proste i szybki do przygotowania, są bardzo zdrowe i smaczne (używa się minimalną ilość oleju, składniki są króciutko smażone zachowując jędrność, chrupkość i większość wartości odżywczych). W wersji wegetariańskiej / wegańskiej krewetki można zastąpić wegetariańskimi przegrzebkami.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 4 szt. grzybów shitake
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 ząbek czosnku posiekany lub wyciśnięty
- 2 szt. papryczek chili suszonych posiekanych (bez pestek)
- 200 g krewetek obranych, w wersji wege zastąpić wegetariańskimi przegrzebkami
- 1/2 szt. kapusty pekińskiej pociętej w paski szer. 1cm
Sos:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka cukru
Dodatek:
- 1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Sos:
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Grzyby zalać wrzątkiem, namaczać 20 minut, pociąć w paski. Wymieszać składniki sosu.
- W woku mocno rozgrzać olej. Wrzucić grzyby i smażyć 1 minutę cały czas mieszając. Dodać czosnek i papryczkę, krótko przesmażyć aż czosnek zacznie wydzielać zapach. Po chwili dodać krewetki i smażyć mieszając jeszcze 2 minuty.
- Dodać pociętą kapustę i sos. Wymieszać i smażyć dalej mieszając aż do momentu kiedy kapusta lekko zwiędnie (po ok. 2 minutach), danie gotowe. Można serwować z ryżem jaśminowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz