Przepis na Pasta z pieczonego bakłażana (by M. Klimczak)
Pasta z pieczonego bakłażana to warzywna potrawa podobna w użyciu do humusu. Pieczony, zmiksowany bakłażan doprawiony płatkami chili, pastą miso i aromatycznym olejem sezamowym tworzy bardzo smaczną warzywną pastę. Można spożywać ją jako zimną przekąskę serwowaną z chlebem, chipsami lub tortillą. Świetnie nadaje się także jako dodatek do innych dań: warzywna przystawka (sidedish), sos dip lub pasta do smarowania.
PASTA WARZYWNA W WERSJI FUSION
Pasty warzywne to dania pochodzące z bliskiego wschodu, jednak do przygotowania przepisu Pasta z pieczonego bakłażana Magda użyła kilka składników z kuchni japońskiej (pasta miso, olej sezamowy) i koreańskiej (gochugaru) uzyskując ciekawe danie fusion. Bez żadnych modyfikacji danie nadaję się do spożycia przez wegetarian i wegan.Rodzaj dania | Dodatki do dań, Przekąski, Przystawki, Sałatki |
Kuchnia | Inne kuchnie |
Dieta | Dania z warzyw, Wegańska, Wegetariańska |
Czas gotowania | 30 minut |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 łyżeczka koreańskiej papryki chili gochugaru
- 1 łyżka pasty miso jasnej
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 1 1/2 łyżki soku z limonki lub z cytryny
- 1/2 łyżeczki czosnku
- 1 szt. bakłażana
- 3 łyżki oleju sezamowego
- kilka pomidorków koktailowych
- garść świeżej kolendry lub innych ziół
Składniki
|
Sposób przygotowania
- Bakłażana pieczemy w 180 stopniach, aż zrobi się czarny. Upieczonego bakłażana przekrawamy na pół i wydrążamy upieczony miąższ. Blendujemy miąższ z gochugaru, pastą miso, czosnkiem i sokiem z cytryny.
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- Promocja (5)
- [+]Artykuły spożywcze (1817)
- [+]Kuchnia chińska (393)
- Sosy chińskie (34)
- Olej, ocet, pasty (13)
- Makaron, ryż, mąka (32)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (22)
- Warzywa, owoce (25)
- Tofu, gluten, grzyby (18)
- Ryby, owoce morza, glony (8)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (19)
- Herbata, napoje (15)
- [+]Kuchnia japońska (187)
- [+]Kuchnia tajska (223)
- Sosy (24)
- Ryż, makaron, mąka (23)
- Pasty, przyprawy (33)
- Warzywa, owoce, grzyby (13)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (18)
- [+]Kuchnia indyjska (90)
- Przyprawy indyjskie (26)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (24)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (21)
- [+]Kuchnia chińska (393)
- [+]Przybory kuchenne (159)
- Patelnia wok (19)
- Akcesoria do woków (11)
- Noże, tasaki, osełki (19)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (5)
- Gorące talerze, hot pot (4)
- [+]Pałeczki, maty, inne (15)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (7)
- Wyprzedaże (10)
- Produkty do sushi (39)
- Produkty OrientCook i KATTO (31)
- Inne (1)
Dodaj komentarz